La
quinoa es un alimento vegetal clave, ya que destaca
por su elevado aporte de proteínas,
fibra, minerales como el hierro,
vitaminas C, E, B1, B2, B3 y ácido fólico, además tiene un destacado aporte de fósforo, calcio magnesio y potasio. Su preparación es muy sencilla,
ayuda a controlar los niveles
de colesterol y no tiene gluten.
Es
gracias a todas estas propiedades que hablan de la quinoa como un
“superalimento”
