Cada vez más y más gente se une a la moda de las dietas sin gluten, aun sin ser intolerantes a este. El auge de este tipo de dietas entre los famosos y la creencia popular de que estas adelgazan o curan enfermedades como la diabetes o el alzheimer, ha hecho que en Estados Unidos, la venta de alimentos sin gluten se haya multiplicado por ocho. ¿Son este tipo de dietas buenas para la salud de las personas no celíacas?
